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荸荠金桔红枣汤(5/6)
准备好需要的食材。
相比于金桔和荸荠，红枣要想煮软需要更长的时间，这里我们可以在红枣表面划两道，也需要先煮红枣水，将红枣和老冰糖放入清水中，煮沸后再小火煮10分钟。
利用煮红枣的时候，我们把荸荠的黑皮削掉切块，金桔划开对角的四刀后按扁。
接着放入金桔，小火煮10分钟，便于入味。
最后放入切好的荸荠块，煮8分钟即可。 我这样分阶段放入食材，感觉口感比同时间一起放入的味道要好很多，因为荸荠不需要煮太久，吃的时候还能是脆生生的，而红枣必须煮透到膨胀，糖水才有浓郁枣味，所以分批次放入不同食材，才能让糖水呈现最佳的口感。
因为放入金桔，所以这款糖水还带有浓浓的香气，特别诱人。