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完胜吉野家!!!照烧鸡+菜丝沙拉便当(9/15)
鸡腿肉切花刀，方便入味。 两面撒少许食盐、黑胡椒粉，放一旁腌制备用。
胡萝卜切厚片，如果家里有模具就把胡萝卜片压个花，生活需要仪式感。
圆白菜、洋葱切细丝，放入沙拉碗备用，因为是生食，尽量切的细一点更好。 另加入适量玉米粒。
【调配沙拉汁】 蛋黄酱---3勺 醋---2勺 食盐---少许 白砂糖---2勺 牛奶---少许
沙拉汁搅拌均匀后放入碗中。
拌好的沙拉放一旁备用即可，菜丝会变软入味。
【调配照烧汁】 酱油---3勺 米林酒(或料酒)---3勺 麦芽糖浆(或蜂蜜)---1勺 烧酒(或清酒)---3勺 姜末---1/2勺 矿泉水---少许
锅中放少量油，油热后放入鸡腿肉，带皮一面向下，小火慢煎，变色后翻面。
全程小火两面煎，煎至鸡腿肉全熟，表面金黄。
淋入照烧汁，转中火。
让汤汁完全包裹住鸡腿肉，同时可以把配菜放在锅边断生入味。
汁收的差不多的时候，鸡腿肉先出锅，放置一旁稍微晾凉。
配菜稍稍再㸆一下就好，保留汤汁备用，拌饭超级香。
把鸡腿肉切成厚条，就可以装盒(上桌)了，最后淋上汤汁，味道比吉野家更好吃。
带的不是便当，带的是幸福。