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#餐桌上的春日限定#重庆版鱼香肉丝(3/9)
肉丝加入一勺淀粉，一小勺黑胡椒，1小勺生姜粉，几滴黄酒，1小勺生抽搅拌均匀。
黑木耳提前热水泡发好切碎。
大葱切好备用。
准备好蒜蓉，花椒，泡椒，尖椒若干。
热油大火快速翻炒肉丝变色捞出。
热油爆香花椒干辣椒等。
加入黑木耳翻炒两分钟，倒入肉丝翻炒片刻。
切好的大葱倒入锅内，翻炒两分钟后加入盐，醋，白糖，倒入清水调好的淀粉勾芡翻炒快速收汁起锅，大葱一定不能炒狠了。
这道菜最重要的就是肉质一定要嫩，包你胃口大开！