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#餐桌上的春日限定#清热解毒绿豆糕(4/9)
绿豆泡隔夜，第二天早上洗净后放入高压锅内加水盖盖子，大火煮沸后转小火15分钟，塞子掉下去五分钟后开锅晾晾，煮绿豆的水的水位在绿豆上面1.5厘米左右
把晾好的绿豆加入辅食机中搅拌，加点绿豆汤，打的时候会比较细腻些，不过等会炒的时间也会长点
搅完的绿豆像绿豆沙一样
开小火，不粘锅内加入油，加入绿豆沙，再加入糖，糖和油不够中途可以再加
不停地拌，避免糊锅，全程小火，所以需要足够的耐心
用不粘锅会比较好，不容易糊，也不需要拌得那么频繁，之前用普通锅老糊
炒到豆沙在锅里成坨，锅铲推它能成坨在锅里滑动就可以了，然后就可以关火晾晾了
把晾好的绿豆放入月饼模具中，按压在碟子上
成品