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白白胖胖的奶香馒头(6/9)
酵母加温水融化,倒进面粉里(记住水不要烫哦,比常温水温一些就可以了)
加白糖,加牛奶,一边倒一边搅拌,这样一会好揉 我俩手占着没法拍照,自己脑补一下画面吧
看!揉好啦!
盖上保鲜膜静置两个小时,冬天气温低的话时间要长一点,自己掌握一下哦! 一般像这样拉开面团里面都是气孔就可以啦 然后一小小撮碱面加点水揉进去,揉匀
分成小剂子,揉啊揉啊
揉光滑,做成馒头放到笼屉里
白胖子的雏形
醒二十分钟,然后大火,热气上来再蒸十五分钟,关火三分钟起锅就可以啦!
奶香味儿的白胖馒头就完成啦!拿手攥一下再松开,还是这个形状哦!