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#餐桌上的春日限定#麻辣香锅(8/20)
脆皮肠、虾饺、牛肉丸提前解冻备用。
莲藕去皮、油菜掰掉黄叶、金针菇去掉根部，冲洗干净。
莲藕切成片备用。
虾去掉虾须虾枪虾线、鸡翅两面各划两刀，冲洗干净，鸡翅用厨房纸巾拭干水分。
炒锅内倒入油，把虾炒至变色盛起。
鸡翅煎至两面金黄盛出。
脆皮肠煎至开花。
炒锅倒入适量清水烧开，倒入莲藕煮至稍稍透明，再把牛肉丸、虾饺煮熟。
这是处理好的部分食材。
9、用开水把油菜和金针菇焯烫一下，捞出后放入凉开水中浸泡一会，这样的油菜颜色会更绿。
铸铁锅倒入适量油，爆香麻将和姜蒜片。放入两勺札食记鲜椒香辣酱翻炒出红油。
放入麻辣香锅底料翻炒。
倒入两小碗开水煮开。
放入鸡翅翻炒片刻。
放入虾翻炒片刻。
放入脆皮肠翻炒片刻。
放入藕片、牛肉丸和虾饺翻炒片刻。
放入油菜和金针菇翻炒片刻。
尝尝味道，可以用盐来调味，出锅啦。
满满一锅，麻辣鲜香。