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不复杂的流沙包(2/6)
吉士粉、奶粉、糖搅拌,慢慢加入温水,搅了搅,把事先按压散的熟蛋黄和咸蛋黄酱倒入,边搅边加入融化的黄油和温水
搅成这种糊糊样,不要过干或稀 ⚠️关键步骤:把吉利粉先用少量冷水搅匀,再缓缓慢慢加点开水,搅呀搅,丁吉利粉融化了倒入流沙糊糊里,这回要快速搅匀,然后就可以放冰箱冷藏过夜
这就是做好的流沙馅,包的时候直接用勺子挖了包进去就好,真的很方便,跳过了筛呀碾呀这类的过程
1、和面:把面粉,奶粉,酵母粉、糖倒入面盆,搅匀,再慢慢分几次加水,直到面成絮状 2、揉面:揉面前将葵花籽油倒入面絮,就可以揉了,大概揉十来分钟吧,面揉成光滑了的面团就可以当回面盆,盖上保鲜膜或者盖子发面吧,过程大概四十分钟~一个小时吧。 这个面皮的过程真的空不出手就没拍,相信大家都可以的✌️
把前一夜冷藏好的馅料包好了,垫上吸油纸或者这种纸杯上锅大火蒸就可以了
因为我不会包包子,包的不是很好,各位看官就呵呵哒