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黄豆焖猪蹄/下饭开胃(3/4)
1.猪蹄洗净，冷水下锅焯下血水，捞出后冲洗干净，沥干水分。 2.干黄豆清水浸泡3-4个小时，清洗干净待用。 3.准备好蚝油，老抽，生抽，盐，料酒，香料等。
1.平底锅放油，下猪蹄翻炒。 2.待水分炒干，下老抽，生抽，料酒上色。 3.放入八角，桂皮等香料。 4.加入温水或开水，不要没过食材。
1.水开后加入黄豆。 2.转入高压锅内中火压30分钟。 3.到时间后，转入锅中大火收汁。
出锅前撒入葱花，装盘即可。