抹茶红豆麻薯软欧的做法_菜谱

麻薯材料除黄油外，混合至顺滑无颗粒状

上锅蒸15分钟至表面凝固，取出后加入10克黄油揉匀（小心烫）放凉后冷藏备用

面团材料后油法揉至出膜（先将除黄油和盐外的所有材料揉匀，加入盐和黄油揉至表面光滑出膜）放盆里盖保鲜膜密封发酵至两倍大

用手指戳一个洞不回缩就表示发酵好了

拿出排气，平均分成两份儿，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

取一份儿，擀成牛舌状，翻一面，反面朝上

取一半分量的麻薯馅儿均匀的拉开铺在面皮上

均匀铺上蜜豆

自上而下卷起，收口一定要收好，不然烤制的时候麻薯容易爆出来，放烤箱进行二发，第二次发酵不用盖保鲜膜，直接在烤箱里放一碗开水保持湿度，发酵到1.5倍大，大概40分钟的样子

预热烤箱上下火190度，发酵好的面包拿出来筛高粉，随意划拉几刀花纹

烤箱预热好之后放入面包，全程盖锡纸190度 20分钟左右，根据自己烤箱的脾气来

因为盖了锡纸，所以烤好之后颜色翠绿花纹也很好看

切开之后满满的馅儿，麻薯的软糯和甜蜜的红豆加上抹茶的清香，简直不要太好吃