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香辣蟹(11/16)
两只新鲜的螃蟹
杀螃蟹的方法，有点残忍，度娘教的，欢迎分享其他的方法
今天的螃蟹很肥
处理干净的螃蟹
秘制酱汁，生抽四勺，耗油三勺，料酒、花椒油、辣椒油各一勺，糖半勺（家里喝汤的勺子）盐一小勺，花椒粉半小勺（调料盒自带的勺子）这是两只螃蟹的酱汁
干料，如图干辣椒，青红花椒，葱，姜，蒜，大料，八角，桂皮，香叶，草果
辅料，洋葱一个，青椒一个，香菜一把
热锅下油，油热下干料
干料炒出香味后下螃蟹
螃蟹炒至变色，下酱汁翻炒均匀
加水，盖过螃蟹，大火煮开后煮五分钟左右
下洋葱，青椒，再煮五分钟左右
加入香菜，香菜变软，收汁
留些汁，不要收干，出锅
美味的香辣蟹
蘸着汤汁的蟹腿