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五彩鸡蛋炒饭(2/6)
首先将鸡腿菇、胡萝卜、香肠、圆葱切成丁 (胡萝卜不易炒,可以切得比鸡腿菇和香肠小一点)
鸡蛋上打一个洞,把蛋清抖在碗里,进行蛋清分离
蛋黄和米饭搅拌均匀 (这样做,可以让米饭颗粒分明而且绵软。因为通常都是用剩饭做炒饭,而剩饭通常都结成块了口感不好,用蛋黄拌匀就不会出现这种情况啦~)
起锅热油,油温三成,放入圆葱爆香,炒至圆葱透明就可以了
放入其他配菜煸炒,放入大半勺盐(因为是主食,所以盐要少哦~大半勺足已了) 煸炒至香味溢出后,将分离出的蛋清放入锅内炒熟。 蛋清炒熟后放入米饭,炒两分钟左右就熟啦~
成品~美味~ 一定要吃早餐呐~可爱的仙女们~