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#麦子厨房美食锅#自制脆皮肠(5/15)
猪肉切成小块，放入料理机，打成肉泥
加入，酱油，料酒，蚝油，盐，糖，红曲粉
再加入奶粉
淀粉加入清水搅拌成水淀粉
肉馅内倒入水淀粉
再次启动搅拌机，搅成肉泥上劲，在冰箱冷藏两个小时
把腌制好的猪肉馅灌入灌肠器中
羊肠衣用清水泡15分钟后，套在灌肠器漏斗上
慢慢的把猪肉馅灌到羊肠衣中，注意不要灌的太满，容易爆开
每隔一段距离用线绳扎紧，在通风处晾一夜，摸表皮干爽即可
美食过生烤盘注入清水，开大火，待水温达到85度左右，放入脆皮肠，用牙签扎小洞防止爆裂
调到中火煮20分钟
取出置于网架上晾干
取下绳子
煎一下吃更香