绿豆提前一天晚上泡好，一颗一颗剥特别麻烦，就用手去搓绿豆，然后把搓掉皮的挑出来(这个过程特别麻烦)
没有耐心的人就建议去买剥好了皮的。
剥好皮后上锅蒸熟，用手捏一下成粉状即可，再用破壁机搅成泥，要搅匀一点
热锅里放入黄油，中小火至融化后，倒入绿豆泥，翻拌几下，再次倒入白糖，一直翻压翻压(这个过程很重要，不然白糖融化不了，动作一定要快一点)。当然也可以先放白糖，白糖融化后再放绿豆泥，看个人的习惯。可以开始做绿豆糕啦！
绿豆糕皮25克，红豆沙7~10克，喜欢吃甜一点就多放点红豆沙。本人喜欢吃红豆沙，边做就边吃红豆沙，哈哈，所以红豆沙老是不够。
皮要用手心压，外薄里厚的那种，收口也要用手心，去轻轻的挤压转圈。千万不能去揉，不然很容易开裂。挤压成一个圆球，就用模具压出花型就好啦，模具是买的是50克的。
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