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#餐桌上的春日限定#红茶黑麦软欧包(10/14)
中种面团和至面团光滑放冰箱冷藏发酵17个小时
牛奶加热将红茶包泡至半小时放凉备用
将主面团除盐和红茶包以外的所有用料放入料理机，放入中种开低挡搅至无干粉调高挡继续搅打
搅至有筋度手指戳洞有锯齿
放入盐抵挡搅至盐融入面团开高挡
放入红茶沫继续高挡搅打
面团搅至有薄膜手指戳洞边缘光滑无锯齿
将面揉圆盖上保鲜膜进行一发，
面团发至两倍大
分成小剂揉圆醒发15分钟
醒发好包入馅料
进行二发，温度30度，湿度70，发至1.5倍大预热烤箱200度上下管，面包撒粉割口放烤箱中层烤18分钟即可
出炉了
成品图