艾团(3/10)
(去梗)300克艾叶洗净
开水倒入艾叶加少许小苏打粉煮1分钟,捞起清水冲洗2遍
用果汁机打成艾汁
准备500克糯米粉、120澄粉、60克油、30克白糖,倒入艾汁和面团(艾汁慢慢少量加入一面面糊和太湿)揉到整个面团可以拿起就可以了,开水蒸20分钟
蒸好的面团等稍微凉,不烫手和好面团备用
5个咸蛋蒸好过筛口感更佳
将海苔过筛的咸蛋黄60克沙拉酱搅拌均匀,揉成20克肉松球
30克一个面团包裹一个20克肉松球
用保鲜膜煲好,以免沾碟或沾一起
包好即可可开吃哦!