#餐桌上的春日限定#韭菜豆芽炒香干(
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将所有的原材料清洗干净,并切好备用;
起锅倒入清水和香干,煮开后继续焯煮1分钟左右捞出,滤干水分备用;
锅中放油,油热后放入蒜末,慢慢煸炒出香味;(因火力太大,拍图之余就有点炸过了;)
加入豆芽、香干、红椒丝,大火快速翻炒;
炒至食材稍稍变软后调入1勺生抽、1勺蚝油,调色调味翻炒均匀;
炒至出水后,倒入韭菜段,快速翻炒1分钟,调入少许鸡精和食盐,翻炒均匀,韭菜段颜色变深即可出锅了;