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空心烧饼(5/9)
除了白糖和玉米淀粉,所有食材混合均匀
揉成面团,松弛20分钟
松弛的时间做糖心。白糖加玉米淀粉混合均匀即可
松弛后,分成小剂子,揉圆备用。
拿出一个,擀开,中间放入白糖 擀的越薄烤出来越脆口
收口捏紧,以防漏糖
再次擀平,收口向下,表面刷上蛋液,撒上芝麻。 放入烤箱200℃,烤15-20分钟。
个个空心脆口,空心烧饼比买的还好吃
糖心里加入玉米淀粉,防止糖越高温融化,流出来。 这样吃的时候不用担心糖烫嘴啦。