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#餐桌上的春日限定#香辣竹笋(4/6)
准备竹笋。疫情期间,我一个星期才出去买一次菜,而且我们这边市场也有规定,一个身份证号码,2天内只能进一次菜市场 。这包竹笋是冰箱里找到的,就地取材吧! 竹笋冲洗干净,备用。
青,红辣椒冲洗干净,切好备用。
把锅烧热,热锅下油,倒进洗干净的竹笋,中火翻炒,把竹笋的水份炒干。
竹笋的水份炒干以后,加入青,红辣椒。继续用中火翻炒。这步只需要炒3分钟即可,因为辣椒容易熟,煮得太熟的辣椒口感并不好。
翻炒3分钟后再次淋上适量的油,加入盐和酱油,翻炒均匀即可关火装盘。
这是炒好的成品。