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#餐桌上的春日限定#香辣竹笋(2/6)
准备竹笋。疫情期间，我一个星期才出去买一次菜，而且我们这边市场也有规定，一个身份证号码，2天内只能进一次菜市场 。这包竹笋是冰箱里找到的，就地取材吧！ 竹笋冲洗干净，备用。
青，红辣椒冲洗干净，切好备用。
把锅烧热，热锅下油，倒进洗干净的竹笋，中火翻炒，把竹笋的水份炒干。
竹笋的水份炒干以后，加入青，红辣椒。继续用中火翻炒。这步只需要炒3分钟即可，因为辣椒容易熟，煮得太熟的辣椒口感并不好。
翻炒3分钟后再次淋上适量的油，加入盐和酱油，翻炒均匀即可关火装盘。
这是炒好的成品。