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#餐桌上的春日限定#鲜笋肉烧卖❤️手残党也能轻松驾驭❤️(3/18)
准备好食材
将雷笋、大葱和鲜贝切成小丁
现将盐、酱油和料酒倒入猪肉馅中搅拌均匀，后放入笋、葱和鲜贝丁搅拌均匀，最后放入少许香油和白胡椒。放入冰箱冷藏腌制
用擀面杖擀饺子皮的边缘部分
擀出波浪形状
将做蛋糕的食用色素红色或粉色（也可以用红心萝卜或火龙果汁）用水稀释
准备包烧卖
现将稀释的色素用棉棒涂抹在饺子皮周边
将肉馅儿放在中间
用手收紧烧卖口
不用很在意收口的形状，关键是烧卖要结实不能散开
放入蒸锅，中火蒸熟 冷水25分钟 热水15分钟
将鸡蛋煮熟
取蛋黄，将筛漏反过来用
加蛋黄放在晒网上，用切板挤压蛋黄
蛋黄自然地变成颗粒状
烧卖蒸熟后，着色部分的颜色会比生的时候变深一些
将蛋黄粒撒在烧卖中心，这样看上去就更像鲜花了