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#餐桌上的春日限定#野荠菜炒鸡蛋(4/9)
荠菜提前从冰箱拿出来解冻。野生荠菜色泽较深。
鸡蛋磕入碗中，加入盐、料酒、两滴醋搅拌均匀。
蒜苗洗净切碎。
荠菜洗净切碎。
起锅热油（稍微多点，野菜吸油）。
油热下入鸡蛋炒至定型后拨到一边，放入荠菜、蒜苗翻炒1分钟。
把荠菜鸡蛋一起翻炒出香，口味重的可以调入适量盐，我口味淡，没放，关火出锅。
成品。
成品。