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一次成功的新疆羊肉烤包子(7/16)
普通面粉加一个鸡蛋用筷子搅匀。加温水和面，先搅成絮状再揉成一团继续和，直到表面光滑，面团不沾手。尽量柔软一点，类似于橡皮泥的触感。盖上保鲜膜醒面一小时。
接下来处理馅料，把羊肉，豆角，红椒和洋葱切碎，放入盆中。盆子大一点便于搅拌。
加如图配料:盐，糖，孜然粉，黑胡椒粉和食用油。
搅拌均匀备用。
把醒好的面团拿出来分成大小相同的面剂子。
把剂子擀平，成方形。
包上适量馅料，左右合上。
手上沾点水，抹在封口处，将上下收口收紧。
翻过来放在烤盘上。烤盘可以抹一点点油防止粘连。
这是可以预热烤箱220°。打一个鸡蛋调散，均匀涂抹在表面。
撒上黑芝麻。
温度达到220°之后放入烤箱中层烤20分钟。
时间快到的时候注意观察上色，不要烤焦了。上色厉害的话可以换到中下层。
出锅啦！
满屋飘香呀！
去新疆买的烤馕大爷来站台:)