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#餐桌上的春日限定#红薯豆沙糕(14/15)
红薯去皮后363g
红薯上锅蒸至熟透，用了20分钟
加入10g白砂糖，趁热压泥，喜欢甜的可以多加点
30g糯米粉30g粘米粉倒一起搅合搅合
过筛到红薯泥中，搅和，揉团
太湿了，我又加了40g糯米粉和40g粘米粉，同样过筛到红薯泥中（所以总共用了70g糯米粉和70g粘米粉）
揉成这样，可以成团的样子
面团分成每个80g，豆沙20g（容量100g的模具）
模具晃一层油，防粘
像这样，包进去就好了，随便怎么包，只要看不到豆沙就行
用力压下去，再挤出来
压完后的成品太美了吧
冷水上锅，中大火蒸25分钟，蒸完开盖放稍凉拿出来，加了粘米粉一点也不容易变形哟
成品图
看看这豆沙，超级好吃，超级软糯的