准备食材 锅内放入冷水 排骨冷水下锅 放入葱段 姜片 一勺料酒 大火煮沸 直到把排骨中的白色泡沫煮出来
锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜爆香后 放入排骨翻炒几下 静止不动 让排骨在锅内 煎两分钟 表面微焦 （这样可以把排骨中的多余油脂煎出来 吃起来更健康）
接着 倒入适量老抽 调色，依次放入 八角 小红辣椒️ 十三香 翻炒几下后 倒入温水淹没过排骨后 放入适当的盐
中火把汤汁煮沸后 放入一半的菠萝 翻炒几下继续炖十分钟后 把剩下的菠萝 和青椒都放进去 翻炒十几下后 开大火收汁 （如果汤汁还很多 就放点淀粉勾一下芡）
接下来 把排骨装进盘子后 家里有熟芝麻的情况就撒些 最后把汤汁浇在上面就可以啦
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