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儿时美味—韭菜炒螺蛳肉(4/9)
韭菜提前摘净洗干净，沥干水分后切段备用
螺蛳吐净泥沙清洗干净，水烧开后放螺蛳，水再次烧开关火焖2分钟，放凉后挑出螺蛳肉，洗干净备用
锅烧热放油
油温大约5—6成热，放入螺蛳肉，快速翻炒
加入韭菜继续翻炒
加入适量开水，放少许盐生抽翻炒均匀
不要盖锅盖，锅中汤汁沸腾关火
出锅装盘啦！
这道菜是快手菜，所有食材一定提前准备好， 保证食材新鲜，不需要多余的调味