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家熬鲙鱼一锅出(1/6)
将鱼去腮去内脏洗净切段（因为锅小放不开），放料酒、一点点盐腌制15分钟左右
准备佐料：葱姜蒜尖辣椒；调汁：老抽：醋：生抽=1:2:4的大概比例，尝一下味道放一点点糖调和味道。2条鱼我大概是2勺生抽4勺醋8勺生抽。和面，醒面。
鱼腌好后粘生粉，准备下锅
热锅，锅热后放油，放花椒，小火将油烧热后放入鱼，煎至金黄色，向锅里放入所有配料，加热水没过鱼，如果想加其它辅料此时加，加了宽粉和豆腐
将和好的面取一点在掌心团成一团然后捏扁，饼的一头贴在锅沿上，不沾可以沾点水捏在锅上，然后盖盖，炖约30分钟。
好了，开吃