煮粉 一定要提前泡一晚，不然煮的时候要等到花儿都谢了！泡过12小时的粉，煮20分钟左右就行了，会更Q弹更有嚼劲，煮完捞出过凉水

先下蔬菜肉类炒香，然后加入辣酱翻炒，加少量水防止粘锅，最后下入煮好的米粉大火爆炒。我自备了洋葱、牛肉、卷心菜。也可以准备芹菜、牛肉，感觉和新疆米粉也很搭

最后加入适量盐，关火乘出。新疆米粉真的巨Q弹，完全不会烂或者坨，很有嚼劲。可以多炒一下比较入味！