排骨烧菠萝的做法_菜谱

锅内倒入冷水，把排骨冷水下锅放入葱段姜片一勺料酒大火把水煮沸直到把排骨上的白色泡沫煮出来捞出即可

准备好食材，把葱姜蒜菠萝青椒切好排骨装盘备用

锅内放油。油热后放入葱姜蒜爆锅炒出香味即可接着放入排骨翻炒几下后静止一分钟让排骨煎一会排骨里的油会被煎出来些（这样会做出来的排骨不会有油腻的感觉。吃起来也不会腻）

接着依次放入老抽十三香鸡粉姜片八角一个小红辣椒️ 加入温水淹没过排骨后放入适当的盐调味大火炖就可以了

炖到锅内的汤烧煮起来后放入一半的菠萝翻炒几下大火炖十分钟后。汤汁剩的不多时把剩下的菠萝和青椒放入锅内继续翻炒几下即可

如果说水放的太多了汤汁不够浓可以用点淀粉勾芡盛入盘中把汤汁浇上即可。