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手撕包菜(2/5)
食材和调料准备好。 包菜去老根老叶老茎后，清洗干净，手撕成大片。
蒜切片，干辣椒剪成小段。 将生抽，料酒，盐，糖，醋，放入碗内，混合均匀，即是“调味汁”。
炒锅上火，加入食用油15克，冷油加入蒜片，花椒，辣椒，小火慢慢煸香。
再加入手撕包菜，中火翻炒。
中火翻炒至包菜慢慢变色成熟。最后淋入“调味汁”，大火翻炒均匀即可出锅装盘。