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#餐桌上的春日限定#鱼头炖豆腐(3/8)
鱼头洗净，放料酒，姜粉，腌制30分钟去腥
锅内放油10克，放入干辣椒，葱姜蒜，炒香
加入半锅水，放入鱼头，切块的豆腐，加黄豆酱，老抽，盐，糖。
水烧开后五分钟盖上锅盖，中小火炖煮40分钟
加水淀粉，让汤汁浓稠，沿着锅边淋入香醋。
把鱼头和豆腐盛出，装入盘中
锅内10克食用油，5克花椒油，烧开，浇到放好香菜的鱼头上
OK了，配上一碗大米饭，开吃，超级下饭！