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#餐桌上的春日限定#低油版油焖春笋(
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春笋去壳,切掉老的部分,拍碎切成块状。
加入开水中焯两分钟,加点白醋口感更脆。焯过水的笋没有涩味。
锅中放少量的油,加入白糖炒成糖色,加入焯好的笋,快速翻炒。 加入料酒,生抽,盐,再翻炒。最后撒上小葱,出锅。
很嫩的春笋,低油更健康。