#餐桌上的春日限定#低油版油焖春笋(1/4)
春笋去壳，切掉老的部分，拍碎切成块状。
加入开水中焯两分钟，加点白醋口感更脆。焯过水的笋没有涩味。
锅中放少量的油，加入白糖炒成糖色，加入焯好的笋，快速翻炒。 加入料酒，生抽，盐，再翻炒。最后撒上小葱，出锅。
很嫩的春笋，低油更健康。