排骨过水去血水

咸肉 春笋 姜都洗干净切好备用

锅里放水（我用的电饭锅），排骨鲜肉春笋都下锅，加入酒和姜片去腥，五分钟大火煮开，二十五分钟小火慢炖。 不用加盐，因为咸肉里面有盐了。可以适当加白糖提鲜。