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花样面食—花开并蒂(2/14)
将白色面团的全部食材和绿色面团的全部食材，分别倒入两个盆中，先搅成絮状，然后揉成光滑的面团，再放入盆中，盖上保鲜膜，放在36度左右温暖处发酵。
发酵过程，请参照我前面的菜谱【多层花卷】。
面发好后，分别取出排气，搓成长条，按花样所需大小，切成剂子。
将一个绿色面剂，搓成细长条（约70厘米长）。
折弯4次成4弯5根。
用筷子在中间一夾一挤。
用小刀口，在四弯部分，压出叶子的茎，然后捏出叶尖。
将两边的单根，用刀一分为二，稍微拉长，卷出茎须，叶子部分就做好了。
将白面团搓成长条，切成小剂子，擀成小圆面片。
五个面片如图排叠，用筷子在中间压一下。
然后从上往下卷成筒状。
用刀从筷子压痕处，一切两半。
稍微整理一下，变成两朵玫瑰花。
把两朵玫瑰花，分别放在事先做好的叶子中间，完美！ 去蒸熟它吧，做好醒20一25分钟，冷水上蒸锅，大火烧开，上大气继续蒸12一15分钟，熄火焖5分钟开盖。