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糖醋排骨(9/9)
排骨焯水后捞出洗净沥干水份后备用
料酒 生抽 白糖和醋按量配成汁儿备用
锅中倒入少许油煎排骨
煎到微微泛黄时加入葱姜煸炒
煎至两面金黄色时倒入高压锅
步骤2中调好的汁倒入高压锅 加清水没过排骨 大火烧开后上汽压20分钟 中途可调成中火
压好后汤汁剩的并不多 所以千万不要一直大火
压好后的排骨倒回炒锅中 大火收汁儿 就可以了
成品^_^