1、油温加热放姜蒜炒香 2、继续放酸笋炒 3、放入用开水焯好的螺丝翻炒 4、放剩余所有调料翻炒 5、锅中加水没过螺丝，大火烧开，改小火慢炖放少量盐 6、20分钟后加水淀粉大火收汁，关火 7、出锅