芥末八爪鱼柠檬青瓜(
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用刀拍开青瓜,用少量盐腌渍一下,用凉白开冲洗干净。
用一个干净的盘子,装入渍好的青瓜,蒜蓉,少量白糖,挤三分之一个柠檬汁,拌匀。
八爪鱼分切好
沸水放入姜片,八爪鱼入锅汆水,锅边冒水眼泡就关火,千万不能久煮太老会硬。
捞出一个干净的容器里,快速加入冰水。
芥末酱油混合(用日式酱油会更好,偏甜口)
冰镇过的八爪鱼捞出沥干水,放入柠檬青瓜上,把上图混合好的汁淋上,冰爽开吃!