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#餐桌上的春日限定#野菜窝窝(16/18)
面条菜是初春田野里常见的野菜，市场上也有很多售卖。只是有的地方叫法不同。
面条菜摘好，用盐水浸泡10分钟左右，洗净控水（不需要晾干）。
处理好的面条菜，切成小段。
放入少量的食用油（约5小勺左右），适量的盐（根据个人口味而定），拌匀。
面粉要分3次加，第一次先放入200克的面粉。
把面粉拌匀。
第二次加入200克面粉。
这一步要用手边沾水边和面。
初步和成面团后，加入剩余的100克面粉。
这一步要边撒面粉边和面，最后和成结实的面团。
揉成长面剂，为防止粘手，要撒着面粉揉。
揪成小剂子，揉成小球状。
做成窝窝头形状（在做的过程，手一定要粘着面粉）。
做好的窝窝头长这个样子的。
蒸锅加水，开锅后，蒸屉刷一层油防粘，把窝窝头放入蒸锅。
中火蒸15分钟左右，出锅放凉后食用。
配着辣子油食用口感更佳。（不爱吃辣的好朋友，可以粘醋或其他喜爱的酱料。）
假如再配上一碗鲜美的花蛤野菜汤，保证吃一次就会让你念念不忘。