容器洗净擦干，蛋清分离后，先做蛋黄糊:
4个蛋黄，30g白糖，30g食用油混合一起，搅拌均匀；
再倒入80g低筋面粉，把刮刀竖起来，左右左右地搅拌使其混合均匀；
打发蛋清:
放几滴白醋到蛋清中，倒入50g白糖，低速打发至泡沫细腻，再高速打发至倒扣盘子蛋清也不会掉下来；
刮一勺蛋清到蛋黄面粉糊里，把刮刀竖起来左右左右地搅拌混合，连续两次这个步骤后把蛋黄面粉糊倒进蛋清盘，继续左右左右地搅拌均匀；
把搅拌均匀的蛋糕糊倒进已洗净擦干水分的容器(记得抹一层油先)中；
用一个可以把装蛋糕糊的容器盖住的“盖子”盖住（这个盖子最好也抹一下油），再盖上锅盖，大火蒸30分钟，关火焖5分钟；
看吧，这就是忘了抹油的结果了，洗盘子麻烦，好了，开吃～
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