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武汉豆皮(7/20)
糯米：提前一晚上泡好
准备食材：豆干、笋、榨菜、肉馅儿、香菇，香菇我实际上用了3朵，其他的食材都用了。也可以根据自己的口味把爱吃的多放一点
把泡好的糯米蒸上，同时食材切丁
葱姜蒜切好
葱姜蒜炝锅，放入肉馅煸炒
炒变色后放点五香粉，以及生抽和老抽
肉馅儿入味后放入香菇和笋煸炒断生
在放入豆干和榨菜，因为这两个是熟的，所以后放
再放一点小葱提香
装盘待用
面粉和淀粉5:1加水和成面糊
面糊状态
平底锅放油倒入面糊
在刷上蛋液
翻个面，有蛋液的朝下，然后放上蒸熟的糯米铺开
糯米铺开后，放入炒好的馅儿
铺开以后煎一会会，全程小火，蛋液那一面容易糊
分成小块，底部有点酥脆就完成啦
盛入盘中，撒上葱花，开吃
也可以不分小块，我煎第二锅时就直接扣在盘子里，用勺子这么吃