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#餐桌上的春日限定#(1/6)
所需食材:排骨、料酒、醋、白糖、酱油、清水、生姜、食用油和白芝麻。
洗净的排骨入冷水锅，加入生姜和料酒焯水，接着再煮30分钟后，捞出控干水分。
热锅冷油放入焯水煮好的排骨，中小火慢慢炒酥。
排骨炒酥后，倒入调好的糖醋汁，中火煮至收汁，中途要翻动下排骨，既能均匀入味，也避免糊锅。
待排骨收好汁，关火盛出装盘。
装盘，撒上白芝麻(今天家里只有黑芝麻，就没撒)。