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脆皮小面包(2/10)
准备所有材料,除了盐和黄油外,加一起搅拌均匀
面团揉成光滑出膜,隔水发酵
发到两倍大,拿出排气
分割成10个小面团
擀开卷起
对半切块
面团粘水,在沾白砂糖 (有白芝麻的,白芝麻➕细砂糖一起混合)
烤盘倒入玉米油
沾好砂糖的面包放入烤盘,隔水发酵2倍大(40分钟大概)
烤箱200度预热10分钟。 上火150度,下火200度,烤20分钟 烤好倒扣,放凉