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#餐桌上的春日限定#老北京人饭桌上少不了的京酱肉丝(9/12)
准备食材
将猪肉洗净切丝，放入碗中，加料酒、盐、淀粉，打入鸡蛋抓匀上浆。
将大葱摘洗干净，取葱白切丝平铺在盘子。取少量葱丝同姜片一起放入碗中，加清水，泡葱姜水。
锅置火上，倒油烧热，放入肉丝翻炒。
把肉丝炒散，炒至8成熟时盛出。
原锅倒油烧热，加入甜面酱略炒。炒酱时要小火炒。
加入葱姜水、料酒、鸡精、白糖，不停翻炒甜面酱，待白糖全部融化。
酱汁开始变黏时，倒入肉丝，，不停的翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上即可出锅。
把炒好的肉丝盛在放有葱丝的盘子，撒点芝麻，很有食欲吧。酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。
很好吃奥！特别是卷在春饼里面，味道简直美极了。亲爱的你学会了吗？记得上传你的作品奥！期待期待！
成品
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