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#餐桌上的春日限定#蛋饺(3/9)
准备食材
猪肉洗净剁碎，加入适量盐，料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉拌匀，腌制15分钟后再加入切碎的葱花拌匀备用（喜欢吃姜的也可以加点姜末）
马蹄洗净去皮切碎
将马蹄碎加入肉馅里拌匀备用
将鸭蛋和鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒，盐搅匀
搅拌好的蛋液过筛
将不锈钢大汤勺置于火上烧热刷一层薄油，舀入适量蛋液晃匀，待蛋液即将完全凝固时，如图在二分之一处放入一小勺肉馅
把另一面蛋皮翻上盖住肉馅，一个蛋饺就做好了，如此重复此步骤，把蛋液煎完就ok了，是不是很简单？
蒸锅加水烧开上汽，将做好的蛋饺上锅蒸十分钟左右即可，吃的时候再按自己口味做个蘸料（也可以做蛋饺汤，红烧蛋饺都可以）