准备适量面粉,一分为二,一半用开水烫面,一半有凉水和面
揉成面团后,尽量多揉会,揉光滑,用盆子盖起来醒面20分钟左右,(烫过的面不太好揉,可以放一点食用油,也可以不用放)
面团醒好后,搓成长条,揪成面剂子,大小根据锅的大小确定就可以了
拿出一个面剂子擀开,刷一层油,撒上面粉,这样两个饼一起擀,最后做好后容易揭开
拿一另外一个面剂子,按一下,两个饼合在一起,一起擀开
因为饼擀比较薄,很容易熟,大概烙不到一分钟就可以了,
烙好的饼趁热揭开,因为两个饼中间有刷油和撒面粉,受热很容易就可以揭开,这样单个的饼就很薄,依次烙完所有的饼
准备适量面粉,一分为二,一半用开水烫面,一半有凉水和面