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季节的馈赠～春笋烧鸡(4/5)
母鸡一只，切块洗净，热锅少油，放入鸡块炒至变色。
用锅铲扒开鸡肉，中间有油部分放入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒酱炒香，加入老抽、盐、白糖调味。把蒜瓣盛出。
春笋切片，入锅翻炒。
加入两碗水，加盖中火烧一个小时，中途翻炒几下。起锅前20分钟倒入蒜瓣和葱段。
起锅！美味出炉！