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葡萄干蛋挞(5/7)
蛋挞皮先分开摆放好，自然解冻一下
两颗鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清加几滴柠檬汁，20g糖分三次加入打发成奶油。
小锅小火加80g牛奶➕10g糖，搅拌溶解后关火（牛奶不要烧开哦），稍冷却一下放入两颗蛋黄搅拌均匀。
在放入之前打发的奶油，翻拌均匀（一定要翻拌均匀，搅拌可能不能很好融合哦）
倒入模具中，上面放两三颗葡萄干点缀一下。
送入预热后的烤箱，下层230°，上层200°，烤15-20分钟（每个烤箱调性不一样，烤制时间也会不一样）
啦啦啦啦，出炉了，真的好好吃，比外边的真的好吃很多倍！