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炖刀鱼(3/5)
刀鱼切段，准备好葱姜蒜辣椒
热油后倒入酱油，再加入葱姜蒜辣椒翻炒几下，出香味后倒入鱼，
反复翻炒给鱼上色，然后加入盐和辣酱接着翻炒一会
翻炒均匀后加水，水量盖过鱼就行了
开锅后6分钟左右 看汤汁收的差不多了加味精，翻炒几下，最后撒上葱花香菜出锅