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#餐桌上的春日限定#荷兰豆炒鱿鱼须(3/13)
准备食材：鱿鱼须500克，荷兰豆200克，生姜1块，蒜头8瓣。
荷兰豆去两头老筋，洗干净，沥干水。
把比较长的鱿鱼须切断，洗干净。鱿鱼须煮后会缩水，所以不要切得太短。
蒜头剥皮，切切片。生姜刮皮，切片。
水开后，放鱿鱼须下锅焯水1分钟。
把鱿鱼须捞出来沥干水备用。
重新放水烧开，放少许盐焯水，可以让荷兰豆更翠绿。放荷兰豆下锅焯水几十秒即可。
捞出来沥干水。
锅里放油，把姜片和蒜片爆香。
鱿鱼须下锅爆炒，放1羹料酒去腥。
倒入荷兰豆炒均匀，放少许鸡精提鲜。
把蚝油和生抽装在碗里，放少许水，调均匀，淋在上面，翻炒均匀。
出锅装盘即可。