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#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条(4/11)
准备食材,葱剥去皮洗净切段,姜去皮切片,八角,香叶,干花椒粒,冰糖,这个卤的调料根据自己家的情况,有的就放上,实在不行放个葱姜也可以。
卤鸡腿时的卤汁不要浪费,剥几个水煮蛋一起卤,鸡腿冷水下锅,放1勺料酒去腥焯水,去血污后捞出沥干水份,鸡蛋另起锅放入锅中,水开后小火煮8分钟左右捞出,放入冷水中浸泡会再取出,剥去壳。
老抽和生抽,1勺如图中的平时吃饭用的铁勺大小。
将鸡蛋和鸡腿放入电饭煲,再将调料和酱汁,盐一起倒入.
,加入适量的清水没过鸡蛋和鸡腿,开启煲汤模式,好了后,再给它预约个保温模式,让它浸泡一夜入味。
面条的准备,这个面条是我周末时用面条机轧出来的,各种头的面条,面条好后分袋冷冻保存,吃的时候直接取出无需解冻,下入烧开的水中,煮至无硬心熟透即可。(这里的面条可以是挂面或从超市买的湿面条都行)
捞出面条.
再从煮面条的水中烫熟些洗净的蔬菜.
,面条和蔬菜盛入碗中,将保温的卤鸡腿和卤蛋倒入碗中,再浇个卤汁,搅拌入味即可,喜辣再加勺辣油,有肉有蛋有菜有面,一碗下肚营养都有了,还不用起早就能吃到饭店版的早餐,想想都觉得美滋滋。
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